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CURRICULUM VITAE Nº 24484 Área Profesional: Turismo - Restauración - Hostelería http://JuanjesusSillero.MiCVWeb.com | Ver personalidadVer Carta de Presentación | TÍTULO CURRICULUM VITAE | Food and Beverage Management | INTRODUCCIÓN | Politique = Un client content C est le meilleur Marketing.
Missions effectuées : Coordination et gestion des salons des restaurants et bars et organisation d’évènements Congrès, mariages, traiteur, banquets . Gestion sélection et formation du personnel de restauration. Gestion des stocks. Suivi et respect des objectifs fixés, contrôle des achats. Élaboration carte de mets et vins. Négociation tarifaires avec les fournisseurs.
| | DATOS PERSONALES | Montpellier CP: 34000 (Montpellier) Francia Fecha Nacimiento: 17/12/1964 | | |
Profesiones que puedo ejercer | Adjunto , Camarero , Coordinador , Directivo , Director , Dirigente , Empleado , Gerenta/gerente , Jefa/jefe , Jefe , Subdirector , Subdirectora , | | | EXPERIENCIA | The Beach Club (Sector: Hosteleria, restauración y turismo) 7/ 2013 - | Dirección - Gerencia | Food and Beverage Management | Citymar Hoteles (Sector: Hosteleria, restauración y turismo) 11/ 2010 - 11/ 2011 Granada (España) | Turismo - Restauración - Hostelería | 1° Maître d hotel | Tryp Melia (Sector: Hosteleria, restauración y turismo) 2/ 2010 - 9/ 2010 Melilla (España) | Turismo - Restauración - Hostelería | 1° Maître
| Empresario (Sector: Hosteleria, restauración y turismo) 4/ 2007 - 1/ 2010 Granada (España) | Turismo - Restauración - Hostelería | Gestion del local - con un equipo de tres empleados Elaboracion de desayunos, aperitivos, negociacion con proveedores Control integral del Local
| Grupo Abades (Sector: Hosteleria, restauración y turismo) 10/ 1991 - 9/ 2006 Granada (España) | Turismo - Restauración - Hostelería | Jefe de Sala Y eventos. | Hotel la bobadillaGL (Sector: Hosteleria, restauración y turismo) 4/ 1986 - 2/ 1990 Loja granada (España) | Turismo - Restauración - Hostelería | Aprendizaje de servicio de mesas como Jefe de Rango, servicio a la francesa, cava de puros, servicio de vinateria, protocolo de servicios. | | | FORMACIÓN ACADÉMICA | Graduado escolar | 6/1980 | Graduado Escolar / ESO / Primaria | Genérica no específica | Colegio publico caminillo | | | | IDIOMAS | Español Nivel Profesional | Título: Nativo | Título obtenido en Colegio Caminillo | | Informatique : Pack microsoft Office
Langue Espagnol Maternelle
Anglais: professionnel
Français : professionnel
Allemand : professionnel
Especialidades: Formation :
Une formation essentiellement acquise sur le terrain. Immatriculé dans une École d’Hôtellerie et de tourisme, je n’ai pas pu terminer mes études de spécialisation pour des motifs personnels et de travail.
| Inglés Nivel Intermedio | Francés Nivel Intermedio | Alemán Nivel Intermedio | | | Capacidades y aptitudes | CAPACIDADES Y APTITUDES ORGANIZATIVAS Por ejemplo, coordinación y administración de personas, proyectos, presupuestos; en el trabajo, en labores de voluntariado (por ejemplo, cultura y deportes) en el hogar, etc. | Turismo - Restauración - Hostelería | Especialidades: Formation :
Une formation essentiellement acquise sur le terrain. Immatriculé dans une École d’Hôtellerie et de tourisme , je n’ai pas pu terminer mes études de spécialisation pour des motifs personnels et de travail. | Capacidad adquirida en trayectoria profesionalmente (España) | CAPACIDADES Y APTITUDES TÉCNICAS Con ordenadores, tipos específicos de equipos, maquinaria, etc. | Turismo - Restauración - Hostelería | Innovadoras orientativas al cliente fundamentalmente con sentido de madurez profesional.
Hoy dia hay que tener encuenta que la formacion , la clave del exito para el presente y futuro.
| Capacidad adquirida en trayectoria profesionalmente (España) | | | INFORMACIÓN ADICIONAL Maitre Cytymar Hoteles Septiembre 2010 a Noviembre 2011 Responsable de Restauracion eventos, bares, • 1° Maitre Sol Melia
Abril 2010 a Sptiembre 2010 Gestion de restaurante bares banqueteria • Empresario de Cafeteria en Granada Empresario de cafeteria en Granada 2006 2009 Gestion del local - con un equipo de tres empleados Elaboracion de desayunos, aperitivos, negociacion con proveedores Control integral del Local
Jefe de sala Grupo Abades 1991 2006 Servicio a la carta y bares Planificacion y presupuestos de eventos, Seminarios, bodas, catering, cenas de empresa y privadas de gran volumen Gestion de comandas, logistica, stock, Organizacion de personal y turnos de trabajo y gestion de equipos Asegurar con seguimiento el correcto servicio en sala Preparacion de planos de sala y conocimientos de la reservacion. • Jefe de rango restaurante la finca 5 tenedores Hotel la Bobadilla 1985 1991 Aprendizaje de servicio de mesas como Jefe de Rango, servicio a la francesa, cava de puros, servicio de vinateria, protocolo de servicios.
| | Disponibilidad | ¿Estoy dispuesto a viajar? SI | ¿Estoy dispuesto a trabajar en el extranjero? SI | ¿Estoy dispuesto a trabajar fuera de mi zona? SI | | | Objetivos Profesionales | Sé sentra en puesto de responsabilidad en el area de gestion y supervision de restauracion aun qué no descarto otros puestos.
Experiencia
Restauracion carta y buffet, eventos y colectividades de gran volumen, Bares.
Formacion de equipos.
Gestion de comandas y negociacion con proveedores.
control de stock
Organizacion de turnos de trabajo en cualquier area con gran sentido de responsabilidad.
| | | Cualidades | Adaptable , Amable , Colaborador , Comprometido/a , Comunicativo/a , Creativo/a , Enérgico/a , Entregado/a , Honesto/a , Intuitivo/a , Meticuloso/a , Organizado/a , Productivo/a , Responsable , Seguro/a , Trabajador/a , Versátil | | | Aficiones | Arte, Cocinar, Literatura/Historia, Música de Jazz/Blues, Naturaleza, Teatro/Ballet, Viajar/Turismo, Vino y Degustación | | | Enlances relacionados: http www.youtube.com watch v WFg9Bh18FUk Juan Jesus Sillero
| | Descargar Curriculum
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CURRICULUM VITAE Nº 24484 Área Profesional: Turismo - Restauración - Hostelería http://JuanjesusSillero.MiCVWeb.com | Ver personalidadVer Carta de Presentación | TÍTULO CURRICULUM VITAE | Food and Beverage Management | INTRODUCCIÓN | Politique = Un client content C est le meilleur Marketing.
Missions effectuées : Coordination et gestion des salons des restaurants et bars et organisation d’évènements Congrès, mariages, traiteur, banquets . Gestion sélection et formation du personnel de restauration. Gestion des stocks. Suivi et respect des objectifs fixés, contrôle des achats. Élaboration carte de mets et vins. Négociation tarifaires avec les fournisseurs.
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