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CURRICULUM VITAE Nº 609747 Área Profesional: Turismo - Restauración - Hostelería http://sergioapariciocorrales.MiCVWeb.com Curriculum Vitae de Puerto Real en España con experiencia en Hotel Playa , Hotel “Reserve de Beaulieu” 2 Michelín, Hotel Cal Batlle , Cocinero Meliá Sancti Petri GL, Restaurante “Jockey”. Madrid, Restaurante “Lumen”, Jefa/jefe Restaurante Casa Lazo, Gerente YoTeGuiso empresa de comidas Take Away , con los siguientes estudios: Bachillerato IES Drago, Cocinero y Repostero Escuela Superior del Carmen, Profesión: Carnicero , | |
TÍTULO CURRICULUM VITAE | Cocinero | INTRODUCCIÓN | Soy cocinero experimentado y formado en la escuela de hostelería del Carmen en Cádiz. He ocupado puestos de responsabilidad y de equipo, con gran capacidad de trabajo y adaptación a diversas situaciones. |
| DATOS PERSONALES | Puerto Real CP: 11510 (Cádiz) España Fecha Nacimiento: 17/5/1980 | | | EXPERIENCIA | Hotel Playa 4/ 2019 - Actual Cádiz (España) | Puesto de jefe de partida. Responsable de Carta en restaurante gastronómico, apoyo en desayunos, realización de buffets, y room services. | Restaurante Casa Lazo (Sector: Hosteleria, restauración y turismo) 7/ 2011 - 3/ 2019 Cádiz (España) | Puesto de Jefe de cocina. Trato con proveedores, realización de mise en place, control del servicio, realización de menús, coordinación del equipo etc. | YoTeGuiso empresa de comidas Take Away (Sector: Hosteleria, restauración y turismo) 9/ 2008 - 7/ 2011 Cádiz (España) | Gerencia, cocina y atención al cliente en empresa propia. | Restaurante “Lumen” 8/ 2006 - 7/ 2008 Cádiz (España) | Puesto de Jefe de Partida en una cocina de autor. Nueva apertura participación del proyecto desde el inicio | Hotel Cal Batlle (Sector: Hosteleria, restauración y turismo) 8/ 2005 - 8/ 2006 Sanit Celoni Barcelona (España) | Puesto de Segundo Jefe de Cocina con responsabilidad sobre el equipo y creación de menús. así como control de caterings. | Hotel “Reserve de Beaulieu” 2 Michelín (Sector: Hosteleria, restauración y turismo) 3/ 2005 - 7/ 2005 Niza (Francia) | Prácticas de cocina en un hotel con cocina de 2 Michelín a cargo de un Cheff Francés nombrado Meilleur Ouvrier de France
enfocado en Pastelería y cocina caliente Entremetier | Restaurante “Jockey”. Madrid (Sector: Hosteleria, restauración y turismo) 11/ 2004 - 1/ 2005 Madrid (España) | Prácticas voluntarias de la mano de la Escuela de Hostelería del Carmen en Cádiz
contacto directo con todas las partidas del mítico restaurante y aprendizaje del funcionamiento de la forma clásica de restaurante. | Meliá Sancti Petri GL (Sector: Hosteleria, restauración y turismo) 7/ 2003 - 9/ 2003 Chiclana Cádiz (España) | Turismo - Restauración - Hostelería (Cocinero) | Ayudante de cocina en cuarto frío para elaboracion de ensaladas, entrantes fríos y postres. | | | | |
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CURRICULUM VITAE Nº 609747 Área Profesional: Turismo - Restauración - Hostelería http://sergioapariciocorrales.MiCVWeb.com Curriculum Vitae de Puerto Real en España con experiencia en Hotel Playa , Hotel “Reserve de Beaulieu” 2 Michelín, Hotel Cal Batlle , Cocinero Meliá Sancti Petri GL, Restaurante “Jockey”. Madrid, Restaurante “Lumen”, Jefa/jefe Restaurante Casa Lazo, Gerente YoTeGuiso empresa de comidas Take Away , con los siguientes estudios: Bachillerato IES Drago, Cocinero y Repostero Escuela Superior del Carmen, Profesión: Carnicero , | |
TÍTULO CURRICULUM VITAE | Cocinero | INTRODUCCIÓN | Soy cocinero experimentado y formado en la escuela de hostelería del Carmen en Cádiz. He ocupado puestos de responsabilidad y de equipo, con gran capacidad de trabajo y adaptación a diversas situaciones. |
| | Interés en las siguientes empresas: SUPER ARCOS Ver candidatura , |
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